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一斤牛肉居然煮出二两水
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  牛肉用手可以捏出水来。
  本报讯 “买回来的牛肉里居然能捏出水。”市民刘女士近日向记者报料,三水区沙头市场一个牛肉摊卖的居然是注水牛肉。昨天上午,记者前往该市场调查时发现,肉摊挂的牛肉正在流血水,而记者买回去的牛肉不到两小时已经流了一摊血水。昨天,记者已将此事反映给工商部门。对此,三水区经贸局有关人士称,注水牛肉不是出自三水区菜牛屠宰场,今后会加大对注水牛肉的打击力度。

  市民报料:

  牛肉煮出一泡水

  市民刘女士告诉记者,他们一家人都很喜欢吃牛肉,因附近没有大的菜市场,只能到沙头市场买牛肉。

  “哪知道每次买的肉都能捏出血水。”刘女士说,刚开始还以为是牛屠宰后马上到市场卖,牛血还没放干净,心里暗暗得意买到了新鲜肉。可买的次数多了,刘女士就觉得奇怪:新鲜的牛血应该是黏稠的,为什么自己买的牛肉流的血那么稀,而且还能煮出一大泡水,多的时候一斤牛肉居然能煮出二两水。

  有知情的人士告诉刘女士,她买的是注水牛肉。“牛肉每斤22元,要是一斤肉里加上二两水,就是用大概10元钱买了二两水,而且还不知道注的水干不干净。”刘女士说她向记者反映此事,希望能讨还一个公道。

  记者调查:

  牛肉一捏水直流

  昨天早上8时左右,记者前往沙头市场,调查注水牛肉一事。只见肉摊上挂着十几块牛肉,摸上去感觉并不沾手,其中有三四块牛肉下端已经聚集了血水,水正要往下滴。

  记者表示牛肉的颜色不太正常,似乎注了水。“这是南海来的牛肉,这种牛肉油多,你刚才摸到的就是牛油。”摊贩这样回应记者。记者花8.5元买了二两多牛肉。不到两个小时,装在塑胶袋里的小块牛肉居然流了一小摊血水,而且血水的颜色较淡,与平常见的动物血液有很大不同。记者把牛肉握在手上,用力一挤仍有血水流出。

  工商:

  要有检验结果才能处罚

  昨天,记者已将注水牛肉反映给三水区工商局,工商部门表示将在核实相关具体情况后给记者答复。

  三水区工商局市场股工作人员介绍,工商只查上市的牛肉是否有检验检疫合格证,没有专门的设备查注水牛肉,而市场准入制度里并没有对牛肉注水有所要求。他表示,牛肉是否注水由质检部门负责,但这个检查结果出来要一天的时间,如果检查结果是注水,工商才能依据结果处罚。近期市场股处罚了一个卖注水牛肉的摊贩,还有另一个牛肉摊贩的检查结果还没出来。


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