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美国水产养殖业现状和问题
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3.请鱼入桶

鱼类养殖最通常的技术是池塘养殖,这种养殖鱼生活于浅水、泥土和开放空气的鱼塘中,其情形有点像淹没的庄稼地,这种方法适用于亚洲的鲤鱼和其它淡水鱼的养殖,还有拉丁美洲和亚洲的虾类,以及美国南部的鲶鱼等。最简单的鱼塘是一种“自给自足”型的水塘,塘中鱼以自然生长的植物为食,这种池塘出产的鱼密度很低,约每立方米水体1公斤左右,但可以通过增加投资购买鱼食、改善通风条件和提高水中氧气水平来达到增产。海洋中的笼养可以达到较高的单位产出,每立方米水体约10-20公斤,这种养鱼的笼子或者围网被固定在开放水域的海底,这种养殖形式适合于肉食性海鱼的养殖,例如,鲑鱼等。自然洋流会冲走这些鱼类产生的废物,并且通过不断地更新水流使水中溶解氧气的含量维持在固定水平。最高单位产出的水产养殖是海滨的“桶”养,其产出量约每立方米能达到100公斤鱼左右,这种水产养殖行业需要各种管道、过滤器和冲放水系统,以去除鱼类产生的废物和维持水中氧气的水平,这种沿海养殖系统依赖于有规律的水更新,即通过外部供水系统或过滤水循环系统不断更新桶中的陈水,并保证其水质。

4.美国水产业挑战

水产养殖的研究者在扩大其产量过程面临一系列挑战包括:繁殖:为可持续出产优质、更大体积的鱼和获得养殖鱼类的优良个性,有必要养殖优选的幼鱼,但某些鱼类的大量可持续繁殖还是一个挑战,尤其是一些珍贵鱼类,例如金枪鱼等。喂养:鱼类喂养也是众口难调,不同鱼类健康生长的优化喂养也是各有不同,渔民所用饲料应该是经济、生态环保,健康无污染的。例如,美国喂养肉食性鱼类鲑鱼曾被批评为喂食了过度的其它鱼类,如果喂养的其它鱼类很多,那么人类就获得很少的利益,如果管理得当,也可能不会有问题,但如果管理不当,这种喂养可能会造成过度的野外鱼类捕杀。防病:养殖的鱼类更容易生病,因为寄生虫、病毒、细菌更容易在密集的鱼群中传播,鱼病防治本身就有困难,大量使用抗生素或其他抗菌素会毒害环境和消费者。基因控制:通过基因操纵来获得快速生长的鱼类有时得不偿失,部分原因是漏逃的变种鱼可能会影响野生物种,主要通过生存竞争和混合交配造成的。废物处置:水产养殖产业的废物和剩余的饲料残渣会造成鱼塘或者圈养海域的营养过剩,当过剩的营养物质超过某个限度时,就会造成藻类的过度生长,打破水环境的生态平衡,形成富营养化,减少水中溶解氧的含量,使水中的鱼类因缺氧而死亡,或者造成某一海域中的鱼类被驱赶到别的海域去。系统设计:工程师需要设计合理的池塘或者养鱼的笼子,以解决这些环境问题,同时进行这一切的花费都是经济可行的。美国的Woods Hole海洋研究所正在美国的新英格兰海岸和非洲的坦桑尼亚东海岸进行着这方面的挑战性研究项目。
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