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无锡等地出现甲醛超标太湖银鱼 嚼如橡胶
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“毒奶粉”事件余音绕梁,记者今天从无锡市农林局证实,该市新区长江绿岛农贸市场所售太湖银鱼经采样检测,首次发现含有大量甲醛成份,再次敲响食品安全警钟。

太湖银鱼早在明代时,就与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称中国四大名鱼,也是无锡人引以为豪的“太湖三白”之一,素以鱼身光洁透白、鱼肉细嫩美味、入口即滑闻名。

据无锡市民杨先生近日反映,称其所购银鱼炒熟后韧性十足,嚼如橡胶,用手竟难以扯断,外表可清晰拨出一层皮状物,疑为假银鱼。

无锡市农林局渔政处处长张宪中认为,此“橡胶银鱼”在苏州等地已经出现,无锡尚属首次。这种能蜕皮的银鱼,是商贩为了防腐保鲜,将银鱼经高浓度甲醛溶液浸泡,加上放置时间过久所致。

张宪中称,不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则,是“常态”。经甲醛浸泡后的银鱼,可保持数日不腐,色泽异常洁白透亮,极具“卖相”,韧性也大大增强。

根据《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定,禁止生产和经营含有甲醛的食品。

相关专家介绍,甲醛为无色、刺激性气体,易溶于水,其水溶液俗称“福尔马林”,具有防腐、保鲜作用。经甲醛浸泡的水产品颜色过白、手感较韧、口感较硬,如甲醛量加入过大,细嚼时有刺激感。长期食用含有甲醛的食品,对人体健康危害无穷。 (洪晓红 孙文荆)



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